两岸知名饭店“牵手” 台湾美食“约会”上海

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新华社上海1月21日电（记者潘清）乌鱼子、菜脯蛋、红豆松糕，得益于台北圆山大饭馆与上海王宝和大旅店的“牵手”，这些台湾美食本年3月将“约会”上海。

至今已有270多年汗青的王宝和大旅店，以“酒祖宗、蟹大王”著名遐迩，是在大陆颇受接待的老字号。作为台湾第一家五星级饭馆，创建于1952年的台北圆山大饭馆以此中国宫殿式的怪异气概，成为台湾的标记性修建之一。

近日，两岸两家知名饭馆在上海签订餐饮文化交换互助协定。按照协定，圆山大饭馆将于3月23日至27日携其经典菜式，在王宝和大旅店举眼部護理產品,行台湾美食节，邀大陆公众咀嚼台湾美食。

在此以前，圆山大饭馆与王宝和大旅店就已结下了“不解之缘”。2015年10月，王宝和大旅店曾赴台湾，在圆山大饭馆为台湾同胞送上除蟎貼片,“王宝和至尊蟹宴”。极富特点的蟹宴不但得到了台湾饕客的热捧，也吸引媒体竞相报导。

圆山大饭馆总司理蒋祖雄暗示，两岸饮食文化交换不但仅在滑鼠墊, 于推行美食，更应包含促进两岸摒挡身手的交换。

据悉，客岁王宝和大旅店赴台时代，就曾向圆山大饭馆的师傅们教授久负盛名的蟹黄汤包建造身手。而本年3月的台湾美食节时代，除建造各类美食，圆山大饭馆的烹调妙手还会与王宝和大旅店的厨师们分享建造法子，以便后者将这些特点菜点融入本身的菜单。

两家知名饭馆高层均暗示，但愿借助业界的交换互助，促进两岸同胞对相互餐饮文化的领会，促成两边参观游览财产的进一步成长。